采購食品或原輔料時，應當查驗供貨者的許可證作為一項質量保障的手段。 - 播寶寶

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題目：采購食品或原輔料時，應當查驗供貨者的許可證作為一項質量保障的手段。

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采購食品或原輔料時，應當查驗供貨者的許可證作為一項質量保障的手段。

A.正確

B.錯誤

正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

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1.索證索票是指采購食品原料時應當索取供貨方的有效許可證件和所采購食品的有效票據。 2.建立供貨者評價和退出機制是餐飲行業的必備方式方法。 3.嬰幼兒的健康是全社會關註的焦點，其專供嬰幼兒的主輔食品其標簽可以不標明主要營養成分及其含量。 4.食品運輸途中，嚴禁與農藥、化肥、化工產品及其他有毒化學物質混載。 5.沒有明確保質期的產品一般都是質量比較好的產品。

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