智慧樹知到《甜品達人攻略烘焙食品文化與加工技術（黑龍江農業經濟職業學院）》2024章節測試答案

第一章測試

1、面包最早出現在（）。

A、古埃及

B、古羅馬

C、古希臘

D、中國

正確答案：A

2、下列甜品中，屬於中式甜品的是（）。

A、蛋糕

B、佈丁

C、奶酪

D、月餅

正確答案：D

3、目前全世界約有（）的人以吃面包為主。

A、50%

B、60%

C、70%

D、80%

正確答案：B

4、烘焙產品的范圍十分龐雜，它主要包括（）這幾大類。

A、面包

B、餅幹

C、蛋糕

D、曲奇

正確答案：ABC

5、烘焙食品的歷史十分悠遠，其中以面包為最。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A