智慧樹知到《吃出你的美麗與健康（黑龍江生物科技職業學院）》2024章節測試答案

第一章測試

1、有關外賣的說法，正確的是

A、麻辣燙十惡不赦，一口不能吃

B、可以選擇蔬菜多，並且有瘦肉或者雞蛋的外賣

C、烤肉拌飯，米線都是很好的外賣選擇

D、外賣中的主食，一定要全部吃掉，這樣碳水化合物的攝入量才夠

正確答案：B

2、有關輕斷食的說法，錯誤的是

A、一周有兩天不吃飯

B、輕斷食的兩天不能是連續的兩天

C、最好選擇周一和周四輕斷食

D、一周兩天能量攝入為500千卡左右

正確答案：A

3、關於代餐食品說法，錯誤的是

A、部分代餐食品是高脂肪低碳水

B、部分代餐食品是高蛋白低碳水

C、能長期代替正餐食用

D、不能長期代替正餐食用

正確答案：C

4、下列有關大骨頭湯的描述中，錯誤的是

A、不能補鈣

B、能補鈣

C、嘌呤含量高

D、脂肪含量高

正確答案：B

5、下列，有關不吃主食減肥的說法中，錯誤的是

A、會反彈

B、皮膚會松弛

C、女性生理周期可能會受到影響

D、是一種快速安全的減肥方法

正確答案：D

6、下列關於烘焙點心，說法錯誤的是

A、富含脂肪

B、美味但不營養

C、精制碳水化合物含量高

D、減肥期間，可以正常食用

正確答案：D

7、下列選項中，不屬於優質蛋白來源的是

A、牛奶

B、豬蹄

C、雞蛋

D、瘦肉

正確答案：B

8、有關皮褶厚度的說法，錯誤的是

A、越大說明脂肪越多

B、厚度大，體重正常，說明是潛在的胖人

C、皮褶厚度與胖瘦成反比

D、皮褶厚度與胖瘦成正比

正確答案：C

9、下列食物中，碘含量最高的是

A、海帶

B、木耳

C、動物全血

D、紅肉

正確答案：A

10、地中海膳食結構的代表國傢是

A、日本

B、發展中國傢

C、歐美發達國傢

D、意大利．希臘

正確答案：D

11、以下哪種食物為早餐中必須包括的，它在體內能很快轉化為葡萄糖，為大腦提供能量。

A、谷類

B、牛奶

C、雞蛋

D、肉類

正確答案：A

12、下列飲食習慣中，不易患壞血病的是

A、生吃新鮮水果

B、熟吃新鮮水果

C、高溫烹調新鮮蔬菜

D、長期吃窖藏蔬菜

正確答案：A

13、我國人民膳食中普遍缺鈣，主要是與下列哪種食物攝入量過少有關

A、谷類

B、奶類

C、蔬菜

D、水果

正確答案：B

14、下面的減肥方法中不健康的是

A、多吃水果蔬菜

B、吃高糖．高脂肪膳食

C、吃減肥藥

D、經常進行體育鍛煉

正確答案：C

15、體內可合成的維生素為

A、維生素A

B、維生素B1

C、維生素C

D、維生素D

正確答案：D