油脂中的不飽和鍵可以在催化劑的作用下發生（）反應。工業上常用Ｎｉ粉等催化氫化使液狀的植物油適當氫化成固態（），這稱為人造奶油。 - 播寶寶

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題目：油脂中的不飽和鍵可以在催化劑的作用下發生（）反應。工業上常用Ｎｉ粉等催化氫化使液狀的植物油適當氫化成固態（），這稱為人造奶油。

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油脂中的不飽和鍵可以在催化劑的作用下發生（）反應。工業上常用Ｎｉ粉等催化氫化使液狀的植物油適當氫化成固態（），這稱為人造奶油。

A.氫化

B.甘油

C.三酰甘油酯

D.水

正確答案：氫化；三酰甘油酯

關鍵字：智慧樹

相關試題

1.油脂中的飽和鍵可以在催化劑的作用下發生氫化反應。（） 2.根據磷脂分子所含的醇類，磷脂可分為（）和（）兩種。 3.膽固醇是重要的脂類物質。（） 4.下列關於脂類化合物敘述正確的是：（） 5.所謂酶的專一性是指酶對底物及其催化反應的嚴格選擇性程度。

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