調面時加蛋清和鹽有什麼作用？（） - 播寶寶

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題目：調面時加蛋清和鹽有什麼作用？（）

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調面時加蛋清和鹽有什麼作用？（）

A、使制品色彩艷麗

B、使制品香氣撲鼻

C、使面團勁道、爽滑

D、使制成品相互不粘連

正確答案：C

關鍵字：博覽群書

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