利用酶進行食物保鮮的主要機理是除氧和滅菌，可以用到哪兩種酶？（） - 播寶寶

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題目：利用酶進行食物保鮮的主要機理是除氧和滅菌，可以用到哪兩種酶？（）

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利用酶進行食物保鮮的主要機理是除氧和滅菌，可以用到哪兩種酶？（）

A、葡萄糖異構酶和蛋白酶

B、木瓜蛋白酶和溶菌酶

C、葡萄糖氧化酶和溶菌酶

D、溶菌酶和木瓜蛋白酶

正確答案：C

關鍵字：博覽群書

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1.葡萄糖氧化酶可以用於食品保鮮，主要原因是通過該酶的作用可以（）。 2.無色酒瓶對白葡萄酒的成熟比較理想，而紅葡萄酒在深色瓶中成熟得較好。（） 3.酒是用糧食、水果等含有淀粉或糖的植物經發酵、蒸餾（過濾）制成的含有乙醇成分的飲料。（） 4.濕度>；（）時，應加強排潮工作。 5.廣義上的設備構成要比機械復雜的多。（）

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