原料肉醃制用到的發色劑主要是亞硝酸鈉。 - 播寶寶

首頁題庫

題目：原料肉醃制用到的發色劑主要是亞硝酸鈉。

騰訊雲服務器2核/2G/3M（61元/首年） 騰訊輕量雲2核/2G/4M（99元/年續費同價）騰訊雲服務器老用戶專享

原料肉醃制用到的發色劑主要是亞硝酸鈉。

A.正確

B.錯誤

正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

相關試題

1.原料肉醃制時使用磷酸鹽不影響發色。 2.哈爾濱紅腸扭結長度為18～22㎝。 3.熏煮香腸掛架時腸體和腸體可以緊貼一起。 4.灌制哈爾濱紅腸選用的豬腸衣為七路豬腸衣。 5.哈爾濱紅腸煙熏時可以選用松樹或楊樹鋸末。

推薦

返回頂部