制作涼拌菜和醬鹵菜的操作人員消毒雙手常用是75%酒精。 - 播寶寶

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題目：制作涼拌菜和醬鹵菜的操作人員消毒雙手常用是75%酒精。

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制作涼拌菜和醬鹵菜的操作人員消毒雙手常用是75%酒精。

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正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

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1.手表、手鐲、手鏈、手串、戒指、耳環是服務員的必備裝飾，體現出美觀大方。 2.專間內從業人員離開專間時，可以不脫專間專用工作服。 3.加工制作過程中，應保持手部清潔。出現下列情形時，應重新洗凈手部並消毒 4.餐飲經營的首要條件是 5.用餐、飲水、吸煙後，由於未接觸到污染源，可以不用洗手。

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