專間應設立獨立的空調設施。應定期清潔消毒空調及通風設施。 - 播寶寶

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題目：專間應設立獨立的空調設施。應定期清潔消毒空調及通風設施。

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專間應設立獨立的空調設施。應定期清潔消毒空調及通風設施。

A.正確

B.錯誤

正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

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1.庫房裡貯存的食品和物品離墻離地，距離地面應在250px以上，距離墻壁宜在250px以上。 2.在操作間裡，應設有存放清洗消毒工具和洗滌劑、消毒劑等物品的獨立隔間或區域。根據加工制作食品的需要，配備相應的設施、設備、容器、工具等。 3.采購食品或原輔料時，應當查驗供貨者的許可證作為一項質量保障的手段。 4.索證索票是指采購食品原料時應當索取供貨方的有效許可證件和所采購食品的有效票據。 5.建立供貨者評價和退出機制是餐飲行業的必備方式方法。

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