山梨酸鉀易溶於水，難溶於有機溶劑，與酸作用生成山梨酸。比苯甲酸更安全，在體內最後成CO2和水。（） - 播寶寶

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題目：山梨酸鉀易溶於水，難溶於有機溶劑，與酸作用生成山梨酸。比苯甲酸更安全，在體內最後成CO2和水。（）

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山梨酸鉀易溶於水，難溶於有機溶劑，與酸作用生成山梨酸。比苯甲酸更安全，在體內最後成CO2和水。（）

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1.發色劑又名護色劑或呈色劑，是能夠使肉與肉制品呈現良好色澤的物質。常用的發色劑有亞硝酸鹽、硝酸鹽。（） 2.鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定亞硫酸鹽或二氧化硫含量時，亞硫酸鹽或二氧化硫，與四氯汞鈉反應生成穩定的絡合物，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用生成蘭色物質。（） 3.目前，在食品行業中使用單一色素已較少，需使用復合色素方可達到較滿意的色澤，因而給其分析測定帶來瞭一定困難。（） 4.鉛與二硫腙的反應是在（）條件下進行的。 5.氯丙醇主要來源於（）。

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