食物中能使機體產生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。
A、多糖
B、蛋白質
C、脂肪
D、單糖
正確答案：B
題目：食物中能使機體產生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。
關鍵字：博覽群書
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1.食品雕刻是一種美化宴席、烘托氣氛的造型藝術，在宴席中總是能夠顯現出其旺盛的藝術生命力，讓人們在品嘗美食的過程中也能欣賞完美的藝術。（）
2.食物中毒事件的特點是潛伏期長，一般為72小時以內，沒有傳染性，集體患者有共同的食物史，惠者的臨床表現多為急性腸胃炎，以惡心、嘔吐、腹痛、腹污為主，往往伴有發燒，吐污嚴重的，還可能發生脫水，酸中毒，甚至休克和昏迷等癥狀。
3.事中控制也叫（）。
4.QS標志，是質量安全標志，是按照《工業產品生產許可證管理條例》規定，對工業產品發放的生產許可證，在2015年10月1日前，食品生產企業領取工業產品生產許可證後才能組織生產。（）
5.SC編碼是“一企多證”，一個企業，不管生產多少類別食品，有多個SC編碼，與原來的QS想同。（）
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