下列有關發酵技術的敘述，錯誤的是（） - 播寶寶

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題目：下列有關發酵技術的敘述，錯誤的是（）

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下列有關發酵技術的敘述，錯誤的是（）

A、發酵食品的制作必須要有某些微生物的參與

B、發酵食品的制作通常以可食用的動植物產品為原料

C、在發酵食品的制作過程中始終都必須向發酵容器內充分地供應氧氣

D、在發酵食品的制作過程中必須將環境溫度控制在適合的范圍內

正確答案：C

關鍵字：博覽群書

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1.由沙門氏菌引起的食源性疾病，居細菌性食源性疾病的首位（）。 2.無論細菌還是黴菌、酵母菌，在進行平板計數時，菌落范圍都應該選取30CFU~300CFU。（） 3.當3M試紙片上的菌落蔓延，計數困難時，應報告為（） 4.以下液體食品，（）不宜用常壓式灌裝。（） 5.成型動作最接近於手工的是（）。

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