作為餐飲行業應自覺執行“明廚亮灶”，公開加工制作過程。 - 播寶寶

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題目：作為餐飲行業應自覺執行“明廚亮灶”，公開加工制作過程。

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作為餐飲行業應自覺執行“明廚亮灶”，公開加工制作過程。

A.正確

B.錯誤

正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

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1.飯菜中有異物往往是顧客想賴賬、想吃“霸王餐”。 2.食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物等。 3.飯菜中有異物是顧客在餐廳中投訴最多的原因之一。 4.餐飲企業應當建立健全食品安全管理制度，配備專職食品安全管理人員。 5.食品的處理區應采用機械排風，空調等措施，保持良好的通風，及時排除潮濕和污濁空氣，保持環境清潔。

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