需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應達到 - 播寶寶

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題目：需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應達到

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需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應達到

A.90℃

B.80℃

C.70℃

D.60℃

正確答案：70℃

關鍵字：智慧樹

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1.餐飲從業人員在進入操作間是可穿便裝、常服，隻要幹凈即可。 2.餐盤、水杯、筷子等接觸直接入口食品的容器和工具在使用前應72小時進行消毒處理。 3.用定時測量消毒液的消毒濃度，保障消毒效果。 4.消毒劑可超保質期使用，尤其是化學消毒劑。 5.網絡餐飲服務機構不需要單獨設立食品安全管理組織及其人員。

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