食品處理區地面的鋪設材料應無毒、無異味、不透水、耐腐蝕。地面平整、無裂縫、無破損、無積水積垢。清潔操作區不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出。 - 播寶寶

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題目：食品處理區地面的鋪設材料應無毒、無異味、不透水、耐腐蝕。地面平整、無裂縫、無破損、無積水積垢。清潔操作區不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出。

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食品處理區地面的鋪設材料應無毒、無異味、不透水、耐腐蝕。地面平整、無裂縫、無破損、無積水積垢。清潔操作區不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出。

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關鍵字：智慧樹

相關試題

1.為防止有害生物侵入，排水溝出口應設有符合要求的防止有害生物侵入的裝置。 2.餐飲行業應設置接觸直接入口食品的工具、用具的專用消毒水池。 3.清洗、消毒、保潔設施設備應放置在專用區域，數量有一兩臺就行。 4.衛生間可以設置在食品處理區內，以方便顧客及員工使用。 5.從業人員專用洗手設施附近應有洗手方法標識。同時洗手設施的排水還應該設有防止逆流、有害生物侵入及臭味產生的裝置。

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