食品生產區域需經常沖洗的場所（包括粗加工制作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場所），應鋪設3.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙。 - 播寶寶

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題目：食品生產區域需經常沖洗的場所（包括粗加工制作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場所），應鋪設3.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙。

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食品生產區域需經常沖洗的場所（包括粗加工制作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場所），應鋪設3.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙。

A.正確

B.錯誤

正確答案：錯誤

關鍵字：智慧樹

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1.食品處理區地面的鋪設材料應無毒、無異味、不透水、耐腐蝕。地面平整、無裂縫、無破損、無積水積垢。清潔操作區不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出。 2.為防止有害生物侵入，排水溝出口應設有符合要求的防止有害生物侵入的裝置。 3.餐飲行業應設置接觸直接入口食品的工具、用具的專用消毒水池。 4.清洗、消毒、保潔設施設備應放置在專用區域，數量有一兩臺就行。 5.衛生間可以設置在食品處理區內，以方便顧客及員工使用。

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