一般來說若牛乳的含酸量超過（）可視為不新鮮牛乳。 - 播寶寶

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題目：一般來說若牛乳的含酸量超過（）可視為不新鮮牛乳。

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一般來說若牛乳的含酸量超過（）可視為不新鮮牛乳。

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關鍵字：智慧樹

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1.測定揮發性酸時應將發生瓶中的水煮沸10min，其目的是排除水中的（）。 2.滴定法測定總酸度時，滴定終點為pH7。（） 3.在用標準堿滴定測定含色素的飲料的總酸度前，首先應加入（）進行脫色處理。 4.食品的總酸度高，口感一定酸。（） 5.食品中的揮發酸主要是低碳鏈的直鏈脂肪酸，主要是醋酸和痕量的甲酸、丁酸等，但不包括乳酸、琥珀酸、山梨酸及CO2、SO2等。（）

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