1965年北京人民食品廠用英國的試驗裝置對果蔬、肉類等品種進行凍幹試驗（）
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B、正確
正確答案：B
題目：1965年北京人民食品廠用英國的試驗裝置對果蔬、肉類等品種進行凍幹試驗（）
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1.冷凍幹燥技術是指將水溶液在低溫下凍結，而後在真空狀態下將其中的水分不經過液體狀態而直接升華，這樣幹燥後的物質，其物理、化學和形狀基本不變，有效成分損失小，復水性好，密封保存周期長（）
2.利用冷凍幹燥目的是為瞭貯存潮濕的物質，通常是含有微生物組織的水溶液，或不含微生物組織的水溶液（）
3.預凍就是將溶液中的自由水固化，賦予幹後產品與幹燥前相同的形態，防止抽空幹燥時起泡、濃縮和溶質移動等不可逆變化發生，盡量減少由溫度引起的物質可溶性減少和生命特性的變化（）
4.發酵產品成本的主要組成有（）。
5.馬譽澂等進行瞭中試放大，生產出瞭中國第一批結晶（）針劑，沖破瞭美國等的技術封鎖，受到中央人民政府衛生部的嘉獎。
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