在風幹腸拌餡時要充分提取精瘦肉中的蛋白質。 - 播寶寶

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題目：在風幹腸拌餡時要充分提取精瘦肉中的蛋白質。

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在風幹腸拌餡時要充分提取精瘦肉中的蛋白質。

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正確答案：錯誤

關鍵字：智慧樹

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1.下述產品中不屬於燒烤制品的是（）。 2.西式火腿八、九十年代傳入中國。 3.西式火腿制餡方式隻能采用滾揉機完成。 4.通常情況下，西式火腿灌入塑料腸衣內。 5.西式火腿屬於高溫肉制品系列。

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