（）的使用解決瞭肉制品結構問題，因此它在肉灌制品中應用比較廣泛，甚至達到瞭必須的程度。 - 播寶寶

首頁題庫

題目：（）的使用解決瞭肉制品結構問題，因此它在肉灌制品中應用比較廣泛，甚至達到瞭必須的程度。

騰訊雲服務器2核/2G/3M（61元/首年） 騰訊輕量雲2核/2G/4M（99元/年續費同價）騰訊雲服務器老用戶專享

（）的使用解決瞭肉制品結構問題，因此它在肉灌制品中應用比較廣泛，甚至達到瞭必須的程度。

A.咸味劑

B.水分保持劑

C.防腐劑

D.增稠劑

正確答案：水分保持劑

關鍵字：智慧樹

相關試題

1.肉制品所用的增稠劑主要指（）。 2.對於熱鮮肉不建議直接用於產品加工，如果產品工藝流程中設計瞭醃制工序，熱鮮肉經過醃制可以用於生產。 3.肉制品中常用的增稠劑主要是焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉。 4.亞硝酸鈉作為肉制品發色劑使用，有毒、易潮解，應密封，鎖櫃單獨保管。 5.工廠采用的原料肉通常為冷鮮肉，傢庭小批量制作肉制品可以選用冷凍肉。

推薦

返回頂部