原料肉通常采用的是（）檢驗，即看顏色、聞氣味、摸彈性、摸粘性。 - 播寶寶

首頁題庫

題目：原料肉通常采用的是（）檢驗，即看顏色、聞氣味、摸彈性、摸粘性。

騰訊雲服務器2核/2G/3M（61元/首年） 騰訊輕量雲2核/2G/4M（99元/年續費同價）騰訊雲服務器老用戶專享

原料肉通常采用的是（）檢驗，即看顏色、聞氣味、摸彈性、摸粘性。

A.理化

B.化學

C.感官

D.衛生

正確答案：感官

關鍵字：智慧樹

相關試題

1.（）的使用解決瞭肉制品結構問題，因此它在肉灌制品中應用比較廣泛，甚至達到瞭必須的程度。 2.肉制品所用的增稠劑主要指（）。 3.對於熱鮮肉不建議直接用於產品加工，如果產品工藝流程中設計瞭醃制工序，熱鮮肉經過醃制可以用於生產。 4.肉制品中常用的增稠劑主要是焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉。 5.亞硝酸鈉作為肉制品發色劑使用，有毒、易潮解，應密封，鎖櫃單獨保管。

推薦

返回頂部