下列屬於化學方進行產品制作工藝的是（） - 播寶寶

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題目：下列屬於化學方進行產品制作工藝的是（）

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下列屬於化學方進行產品制作工藝的是（）

A.緩化

B.分割

C.烘烤

D.醃制

正確答案：烘烤；醃制

關鍵字：智慧樹

相關試題

1.原料肉通常采用的是（）檢驗，即看顏色、聞氣味、摸彈性、摸粘性。 2.（）的使用解決瞭肉制品結構問題，因此它在肉灌制品中應用比較廣泛，甚至達到瞭必須的程度。 3.肉制品所用的增稠劑主要指（）。 4.對於熱鮮肉不建議直接用於產品加工，如果產品工藝流程中設計瞭醃制工序，熱鮮肉經過醃制可以用於生產。 5.肉制品中常用的增稠劑主要是焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉。

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