餐飲食品的加工制作環節是整個餐飲服務經營過程中最核心、最重要的環節。 - 播寶寶

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題目：餐飲食品的加工制作環節是整個餐飲服務經營過程中最核心、最重要的環節。

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餐飲食品的加工制作環節是整個餐飲服務經營過程中最核心、最重要的環節。

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正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

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1.容器和工具可以直接放置在，地面幹凈即可。 2.月餅可以回收作為原料，再次加工制作食品。 3.采用合適的溫度、時間進行備餐是保證食品安全的重要環節，應在專間內進行。 4.現榨果蔬汁、果蔬拼盤等的加工制作隻能在專間內進行。 5.食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，並有明顯標志。

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