現榨果蔬汁、果蔬拼盤等的加工制作隻能在專間內進行。 - 播寶寶

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題目：現榨果蔬汁、果蔬拼盤等的加工制作隻能在專間內進行。

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現榨果蔬汁、果蔬拼盤等的加工制作隻能在專間內進行。

A.正確

B.錯誤

正確答案：錯誤

關鍵字：智慧樹

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1.食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，並有明顯標志。 2.不同類型食品原料的制作工具和容器應分開使用，避免污染及串味。 3.中央廚房和集體用餐配送單位的食品冷卻、分裝等應在（）內進行 4.需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應達到 5.餐飲從業人員在進入操作間是可穿便裝、常服，隻要幹凈即可。

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