食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，並有明顯標志。 - 播寶寶

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題目：食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，並有明顯標志。

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食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，並有明顯標志。

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B.錯誤

正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

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1.不同類型食品原料的制作工具和容器應分開使用，避免污染及串味。 2.中央廚房和集體用餐配送單位的食品冷卻、分裝等應在（）內進行 3.需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應達到 4.餐飲從業人員在進入操作間是可穿便裝、常服，隻要幹凈即可。 5.餐盤、水杯、筷子等接觸直接入口食品的容器和工具在使用前應72小時進行消毒處理。

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