烹制菜點時應選用（）。 - 播寶寶

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題目：烹制菜點時應選用（）。

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烹制菜點時應選用（）。

A、精鹽

B、原鹽

C、粗鹽

D、洗滌鹽

正確答案：A

關鍵字：博覽群書

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1.在制作泥茸時，加入少量的（）能提高蛋白質的水化作用，使其粘性提高。 2.純度較高的大晶體的白砂糖的再制品是（）。 3.調制醬香味的主要調味料是（）。 4.在制作掛霜、拔絲菜品時多選用（）。 5.調制熱菜酸辣味的辣味調味原料是（）。

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