在構成蛋白質的氨基酸中，（）等8種氨基酸在人體內不能合成，必須依靠食品提供，故被稱為必需氨基酸，它們對人體有極其重要的生理作用。 - 播寶寶

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題目：在構成蛋白質的氨基酸中，（）等8種氨基酸在人體內不能合成，必須依靠食品提供，故被稱為必需氨基酸，它們對人體有極其重要的生理作用。

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在構成蛋白質的氨基酸中，（）等8種氨基酸在人體內不能合成，必須依靠食品提供，故被稱為必需氨基酸，它們對人體有極其重要的生理作用。

A.賴氨酸、苯丙氨酸

B.蛋氨酸、蘇氨酸

C.色氨酸、纈氨酸

D.亮氨酸、異亮氨酸

正確答案：賴氨酸、苯丙氨酸；蛋氨酸、蘇氨酸；色氨酸、纈氨酸；亮氨酸、異亮氨酸

關鍵字：智慧樹

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1.（）是測定蛋白質含量經典分析方法，至今仍被作為GB標準檢驗方法。 2.蛋白質消化過程加入硫酸銅的目的是（） 3.燃燒法測定樣品蛋白質的原理是樣品在（）高溫下燃燒，燃燒過程中產生混合氣體，其中的碳、硫等幹擾氣體和鹽類被吸收管吸收，氮氧化物被全部還原成氮氣，形成的氮氣流通過熱導儀（TCD）進行檢測。 4.蛋白質的二級結構是指蛋白質分子中多肽鏈進一步折疊、卷曲形成復雜球形分子結構。（） 5.雙縮脲法快速測定蛋白質的原理是在堿性條件下，銅離子和多肽（至少有二個肽鍵，如雙縮脲、多肽和所有蛋白質）生成的復合物呈紫紅色，吸收波長為560nm，比色測得的吸光度值和樣品中蛋白質的含量成正比。（）

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