發酵培養基：蛋白腖10g，酵母膏5g，氯化鈉5g，水1000ml。PH7.0（）
A、正確
B、錯誤
正確答案：A
題目：發酵培養基：蛋白腖10g，酵母膏5g，氯化鈉5g，水1000ml。PH7.0（）
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1.發酵前的菌種如果活化不足，菌體適應期會占據比較大的比例；如果菌種活化過渡，已經開始進入穩定期或衰退期，菌種活力不足，直接影響發酵質量，最後的平均細胞得率下降。如果發酵前菌種被污染，則可能整個曲線就不是大腸桿菌的生長變化曲線瞭（）
2.用於緩沖液制備的水和化學品應具有高純度。使用前通過0.45μm過濾器過濾緩沖液。使用高純度咪唑，因為這將在280nm處產生非常低的吸光度或沒有吸光度（）
3.金屬螯合親和層析介質，又稱固定金屬離子親和色譜，其原理是利用蛋白質表面的一些氨基酸，如組氨酸能與多種過渡金屬離子如Cu2+，Zn2+，Ni2+，Co2+，Fe3+發生特殊的相互作用，能夠吸附富含這類氨基酸的蛋白質，從而達到分離純化的目的（）
4.1965年北京人民食品廠用英國的試驗裝置對果蔬、肉類等品種進行凍幹試驗（）
5.冷凍幹燥技術是指將水溶液在低溫下凍結，而後在真空狀態下將其中的水分不經過液體狀態而直接升華，這樣幹燥後的物質，其物理、化學和形狀基本不變，有效成分損失小，復水性好，密封保存周期長（）
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