黃酒中的蛋白質、肽、氨基酸、糖，鐵、銅等金屬離子含量高時都會使黃酒增色加快。（） - 播寶寶

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題目：黃酒中的蛋白質、肽、氨基酸、糖，鐵、銅等金屬離子含量高時都會使黃酒增色加快。（）

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黃酒中的蛋白質、肽、氨基酸、糖，鐵、銅等金屬離子含量高時都會使黃酒增色加快。（）

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正確答案：A

關鍵字：智慧樹

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1.優良的微生物菌種是發酵工業的基礎和關鍵。如果要以混合菌種制造酒母或麥曲，則需要有多株優良的酵母菌或米曲黴，這就需要進行菌種的篩選。在菌種篩選的各個步驟中，（）是最復雜，也是最關鍵的一步。 2.2菌種分離主要在培養皿上進行，常用的方法是（）。 3.酵母菌菌株的復篩主要做（）工作。 4.菌種保藏的基本目標是（）。 5.下列（）措施可以盡量避免菌種衰退的發生。

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