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題目:在食品工程上,如:傳熱、蒸發、結晶、冷凍等操作都屬於()
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在食品工程上,如:傳熱、蒸發、結晶、冷凍等操作都屬於()
A、動量傳遞過程
B、熱量傳遞過程
C、密度改變過程
D、質量傳遞過程
正確答案:B
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