幹肉制品將水分含量60%以上的肉類原料降低到30%以下所得到的產品。 - 播寶寶

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題目：幹肉制品將水分含量60%以上的肉類原料降低到30%以下所得到的產品。

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幹肉制品將水分含量60%以上的肉類原料降低到30%以下所得到的產品。

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B.錯誤

正確答案：錯誤

關鍵字：智慧樹

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1.肉丸工廠常采用的制餡方式是拌餡機制餡、擂潰機制餡，手工制餡方式大多為傢庭采用。 2.在產品幹制過程中空氣流速不影響幹制效果。 3.除瞭牛裡脊黃瓜條，其他部位肉不能制作牛肉幹。 4.環境濕度影響幹制產品幹制效果。 5.DFD肉制作牛肉幹是比較理想的。

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