道口燒雞、德州扒雞造型沒有區別。 - 播寶寶

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題目：道口燒雞、德州扒雞造型沒有區別。

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道口燒雞、德州扒雞造型沒有區別。

A.正確

B.錯誤

正確答案：錯誤

關鍵字：智慧樹

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1.醬鹵肉制品熏制時隻發生美拉德反應。 2.雞的選擇對溝幫子熏雞質量沒有影響。 3.醬牛肉制作過程中，排酸工序純屬多餘，可以省略。 4.下列因素中對醬鹵肉制品風味影響最大的因素是（）。 5.肌紅蛋白是使肉類呈色的主要成分。

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