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題目:淀粉溶於濃度在30%以上的乙醇溶液。()
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淀粉溶於濃度在30%以上的乙醇溶液。()
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1.在構成蛋白質的氨基酸中,()等8種氨基酸在人體內不能合成,必須依靠食品提供,故被稱為必需氨基酸,它們對人體有極其重要的生理作用。
2.()是測定蛋白質含量經典分析方法,至今仍被作為GB標準檢驗方法。
3.蛋白質消化過程加入硫酸銅的目的是()
4.燃燒法測定樣品蛋白質的原理是樣品在()高溫下燃燒,燃燒過程中產生混合氣體,其中的碳、硫等幹擾氣體和鹽類被吸收管吸收,氮氧化物被全部還原成氮氣,形成的氮氣流通過熱導儀(TCD)進行檢測。
5.蛋白質的二級結構是指蛋白質分子中多肽鏈進一步折疊、卷曲形成復雜球形分子結構。()
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