（）是親水性乳化劑 - 播寶寶

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題目：（）是親水性乳化劑

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（）是親水性乳化劑

A、卵磷脂

B、單硬脂酸甘油酯

C、司盤

D、吐溫

正確答案：D

關鍵字：博覽群書

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1.下列哪種防腐劑是禁用的？（） 2.食品中加入苯甲酸或苯甲酸鈉，可抑制酵母和黴菌生長，但pH必須在（）以下的食品中才有作用。 3.琥珀酸鈉是貝類呈味的重要鮮味物質。（） 4.相較於味精，雞精更加健康。（） 5.當使用硝酸鈉發色時，常用L－抗壞血酸等還原性物質來防止肌紅蛋白的氧化，同時還可把高鐵肌紅蛋白還原為肌紅蛋白，以助護色。（）

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