影響解凍的因素隻有溫度、風速。 - 播寶寶

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題目：影響解凍的因素隻有溫度、風速。

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影響解凍的因素隻有溫度、風速。

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B.錯誤

正確答案：錯誤

關鍵字：智慧樹

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1.肉制品處理過程中配料順序為（）。 2.醃制方法可分為幹醃法、濕醃法、混合醃制法三種。 3.滾揉的作用和目的：加速醃制液的滲透與發色；快速提取鹽溶性蛋白質。 4.熱熏法是在；范圍內進行煙熏的方法。 5.微波解凍法，就是自然解凍，速度慢，時間長，但操作方便。

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