紅肉是指哺乳動物瘦肉部分，主要指豬、牛、羊等動物的瘦肉部分。禽類肉、魚肉也能稱之為紅肉。 - 播寶寶

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題目：紅肉是指哺乳動物瘦肉部分，主要指豬、牛、羊等動物的瘦肉部分。禽類肉、魚肉也能稱之為紅肉。

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紅肉是指哺乳動物瘦肉部分，主要指豬、牛、羊等動物的瘦肉部分。禽類肉、魚肉也能稱之為紅肉。

A.正確

B.錯誤

正確答案：錯誤

關鍵字：智慧樹

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1.高溫肉制品熟制溫度介於（）之間，主要包括火腿腸、肉類罐頭、午餐肉等。 2.下列屬於化學方進行產品制作工藝的是（） 3.原料肉通常采用的是（）檢驗，即看顏色、聞氣味、摸彈性、摸粘性。 4.（）的使用解決瞭肉制品結構問題，因此它在肉灌制品中應用比較廣泛，甚至達到瞭必須的程度。 5.肉制品所用的增稠劑主要指（）。

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