黃酒芳香味和風味主要來源於（）。 - 播寶寶

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題目：黃酒芳香味和風味主要來源於（）。

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黃酒芳香味和風味主要來源於（）。

A.礦物質

B.糖類

C.蛋白質

D.酯類物質

正確答案：D

關鍵字：智慧樹

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1.下列哪些顏色的大米不適宜於用於釀酒（）。 2.釀酒應選擇（）蛋白質適量、脂肪含量低的新糯米。 3.釀造用水處理的目的主要有（）。 4.黃酒由於其特殊的開放式以及濃醪發酵形式，參與發酵的微生物菌群有（）。 5.黃酒釀造中常用的毛黴主要有（）。

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