纖維素酶對（）的降解破壞瞭原料的植物細胞壁，使其包含的淀粉釋放出來，利於糖化酶的作用，因而可以提高出酒率，且酒體純正，淀粉和纖維利用率高。 - 播寶寶

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題目：纖維素酶對（）的降解破壞瞭原料的植物細胞壁，使其包含的淀粉釋放出來，利於糖化酶的作用，因而可以提高出酒率，且酒體純正，淀粉和纖維利用率高。

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纖維素酶對（）的降解破壞瞭原料的植物細胞壁，使其包含的淀粉釋放出來，利於糖化酶的作用，因而可以提高出酒率，且酒體純正，淀粉和纖維利用率高。

A.脂肪

B.淀粉

C.纖維素

D.蛋白質

正確答案：C

關鍵字：智慧樹

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